Dott.ssa Alessia Bruno

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Circa Dott.ssa Alessia Bruno

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Finora Dott.ssa Alessia Bruno ha creato 95 post nel blog.

Ragù di lenticchie

I legumi sono un pilastro della dieta mediterranea, ma non è sempre facile farli piacere e spesso creano la preoccupazione per i lunghi tempi di preparazione. Per fortuna esistono alternative saporite e decisamente pratiche! Il ragù di lenticchie è la versione vegetale del classico ragù di carne: ognuno può quindi utilizzare la ricetta [...]

Di |2020-06-12T11:05:01+02:00Giugno 26th, 2020|Legumi, Primi, Ricetta|0 Commenti

Letto per voi: L’intestino felice

Benché sia un libro un po' datato (ebbene sì, nel campo della ricerca sul microbiota intestinale, cinque anni possono fare un'enorme differenza!), L'intestino felice di Giulia Enders, edito da Sonzogno, è sempre attualissimo e molto utile. Siamo sempre un po' restii a parlare di questo organo, lo vedo bene quando chiedo ai miei pazienti di [...]

Di |2020-06-12T10:33:30+02:00Giugno 19th, 2020|Articles|0 Commenti

Plumcake ricotta e limone

Per diversi motivi può essere utile avere un dolce che non sia eccessivamente zuccheroso, ma contenga anche una buona porzione proteica (come raccontato nel mio articolo sulla colazione, che trovi qui). Questo è un ottimo esempio! INGREDIENTI: 4 uova 100 g di zucchero integrale di canna 1 limone non trattato 100 g di [...]

Di |2020-06-08T16:46:14+02:00Giugno 12th, 2020|Dolci, Ricetta|0 Commenti

Polpette al sugo

Le polpette sono sempre state amate anche dai più piccini, ma moltissime ricette prevedono la frittura; un'alternativa è il forno, ma spesso rimangono asciutte e invitano all'uso di maionese. Mia mamma le ha sempre cucinate al sugo! Sono comode anche da congelare e l'avanzo può essere recuperato come condimento per la pasta o [...]

Di |2020-05-29T10:18:11+02:00Giugno 5th, 2020|Carne, Ricetta|0 Commenti

Letto per voi: Farmageddon

Ho tenuto Farmageddon nascosto in libreria per qualche anno. L'ho comprato con grande interesse dopo aver visto una breve intervista al suo autore, Philip Lymbery, ma non avevo il coraggio di aprirlo: temevo una scossa così grande alla mia sensibilità da non riuscire poi ad avvicinarmi alla tavola senza il magone. Poi, complice una [...]

Di |2020-05-21T11:25:44+02:00Maggio 29th, 2020|Articles|0 Commenti

Frittata al forno

Quando si è alla ricerca di un piatto veloce, versatile e comodo anche come take away, la frittata è un'ottima possibilità. Aiuta anche a far accettare la verdura ai bambini e può diventare un piatto unico se utilizzata in un panino o arricchita con le patate bollite. Ma... non è fritta? In padella [...]

Di |2020-05-15T11:11:05+02:00Maggio 22nd, 2020|Ricetta, Take away, Uova|0 Commenti

Poco tempo per la colazione? Trucchi e consigli per renderla veloce e sana

Che la colazione sia il pasto più importante della giornata ormai è abbondantemente risaputo. Molto spesso, infatti, saltarla non è una scelta dettata dall'inconsapevolezza, ma dalla mancanza di tempo: me lo dicono quasi ogni giorno. E cosa rispondere ad una persona che si alza alle 5 del mattino per recarsi al lavoro, come capita [...]

Di |2020-05-14T14:51:28+02:00Maggio 15th, 2020|Articles|0 Commenti

Alimentazione in allattamento: QUALSIASI tipo di allattamento!

In fatto di allattamento esistono ancora troppe credenze e superstizioni, ma soprattutto troppe persone che senza alcuna competenza impongono il loro punto di vista. A tutte le future mamme, un consiglio: nella famosa borsa per l'ospedale infilate i numeri di telefono di una brava ostetrica, una volontaria della Leche Legue, di un punto di [...]

Di |2020-05-12T16:22:48+02:00Maggio 8th, 2020|Articles|0 Commenti

“Antidepressivi” naturali

Ci siamo, manca poco alla tanto agognata fase 2: purtroppo non sarà come tanti di noi se l'erano immaginata... aumentano le concessioni, ma molti aspetti del lockdown rimangono. Qualche giorno fa ho letto un bell'articolo di Anna Maria Testa su Internazionale che porta l'attenzione all'aspetto più psicologico e sociale di questo isolamento: gli studiosi [...]

Di |2020-05-05T17:14:11+02:00Maggio 1st, 2020|Articles|0 Commenti