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Plumcake ricotta e limone

Per diversi motivi può essere utile avere un dolce che non sia eccessivamente zuccheroso, ma contenga anche una buona porzione proteica (come raccontato nel mio articolo sulla colazione, che trovi qui). Questo è un ottimo esempio! INGREDIENTI: 4 uova 100 g di zucchero integrale di canna 1 limone non trattato 100 g di [...]

Di |2020-06-08T16:46:14+02:00Giugno 12th, 2020|Dolci, Ricetta|0 Commenti

Torta integrale di mele

Ricetta rapida e leggera per la torta di mele. INGREDIENTI: 300 g di farina di farro integrale 1 bustina di lievito 2 uova 80 g di zucchero di canna 1 bicchiere di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti la scorza grattugiata di un limone 5 mele renette una manciata di uvetta 1 cucchiaino [...]

Di |2020-03-28T14:04:19+01:00Aprile 3rd, 2020|Dolci, Ricetta|0 Commenti

Biscotti con mandorle e cioccolato

Quando ho voglia di dolce e poco tempo, sperimento miscele di ingredienti che trasformo in biscotti con pochissimi zuccheri, farine di qualità e grassi sani... come in questo caso. INGREDIENTI: 60-70 g di avena in fiocchi 6 cucchiai di crema di mandorle (se è già zuccherata non aggiungiamo altri dolcificanti, altrimenti possiamo aggiungere un [...]

Di |2019-01-02T12:48:36+01:00Gennaio 25th, 2017|Dolci, Ricetta|0 Commenti

Crostata di semi

Questa torta è decisamente calorica ed è quindi perfetta per la colazione: meglio evitarla a fine pasto! Può essere anche un ottimo spuntino dopo un'intensa attività fisica. Per la frolla ho modificato leggermente una ricetta di Marco Bianchi. INGREDIENTI: 250 g di farina di tipo 2 o di farro integrale (io le ho mescolate) 60 g di [...]

Di |2017-07-26T17:03:49+02:00Marzo 24th, 2016|Dolci, Ricetta|0 Commenti

Panpepato cake

Natale è alle porte... non possiamo evitare i dolci! Uno dei migliori, secondo me, è il panpepato: gusto speziato e caldo, unisce le virtù delle spezie ad un sapore unico, che sa di festa. Eccone una versione casalinga, una torta pepata inventata in un pomeriggio tranquillo... INGREDIENTI: 250 g di farina di farro (o farina [...]

Di |2019-01-02T12:50:31+01:00Dicembre 15th, 2015|Dolci, Ricetta|0 Commenti

Torta integrale ai mirtilli

Ripensando alla bella stagione, mi sono ricordata di una torta squisita che ha preparato mia suocera con i mirtilli freschi... certo, adesso non si trovano, ma perché non provarla con altra frutta di stagione? INGREDIENTI: 200 g di farina integrale (in questo caso farina di farro integrale) 2-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (dipende [...]

Di |2019-01-02T12:50:51+01:00Novembre 24th, 2015|Dolci, Ricetta|0 Commenti

Plum-cake macedonia

Questa volta me la sono proprio inventata da cima a fondo... quindi portate pazienza, le dosi non sono precise! Volevo preparare un dolce per la colazione che fosse, appunto, dolce ma completamente privo di zucchero da tavola o suoi sostituti. Il risultato è ottimo, provare per credere! Sbattete 2 uova intere e unitevi poi 300 g [...]

Di |2019-01-02T14:14:12+01:00Aprile 1st, 2015|Dolci, Ricetta|0 Commenti

Crostata integrale

Siccome questa settimana si festeggia il mio compleanno, ho deciso di concedermi un dolce "burroso": la scelta della farina integrale non è dettata dalla voglia di sano, ma dalla voglia di buono! La crostata è molto più gustosa se fatta così! Ingredienti: 250 g farina integrale 125 g burro (meglio se da panna centrifugata) 100 [...]

Di |2019-01-02T14:14:42+01:00Marzo 4th, 2015|Dolci, Ricetta|0 Commenti

Biscotti di Natale

Mangiar bene vuol dire anche concedersi qualche dolcezza, soprattutto per festeggiare attimi di felicità in famiglia e con gli amici... i biscotti di Natale non possono mancare! Eccone la ricetta, divertitevi preparandoli in compagnia! Sbattete un uovo con 100 g di zucchero di canna. Quando il composto sarà ben amalgamato e spumoso, aggiungete 125 g [...]

Di |2019-01-02T14:15:42+01:00Dicembre 24th, 2014|Dolci, Ricetta|0 Commenti