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Dolci2020-03-26T14:13:52+01:00

Comprendo la difficoltà che si può avere nel passare dalla teoria della visita in studio alla pratica davanti ai fornelli…
Ecco una raccolta di ricette facili e veloci indicate per chi è in buona salute: possono essere un valido aiuto per chi è già stato da me e desidera qualche suggerimento, ma anche per chi vuole avvicinarsi all’educazione alimentare con una visione generale, in attesa di un approccio personalizzato in studio.

Banana bread

Luglio 3rd, 2020|Categorie: Dolci, Ricetta|tag = , , , , |

Non so se sia capitato anche a voi, ma sui miei profili social è stata la ricetta più gettonata del lockdown! E tra le mille versioni di banana bread non poteva mancare la mia... Mi sono fortemente ispirata alla fantastica collega Francesca Fontanelli, modificando la ricetta [...]

Plumcake ricotta e limone

Giugno 12th, 2020|Categorie: Dolci, Ricetta|tag = , , , |

Per diversi motivi può essere utile avere un dolce che non sia eccessivamente zuccheroso, ma contenga anche una buona porzione proteica (come raccontato nel mio articolo sulla colazione, che trovi qui). Questo è un ottimo esempio! INGREDIENTI: 4 uova 100 g di zucchero integrale di canna 1 limone [...]

Torta integrale di mele

Aprile 3rd, 2020|Categorie: Dolci, Ricetta|tag = , , , |

Ricetta rapida e leggera per la torta di mele. INGREDIENTI: 300 g di farina di farro integrale 1 bustina di lievito 2 uova 80 g di zucchero di canna 1 bicchiere di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti la scorza grattugiata di un limone 5 mele renette una [...]

Biscotti con mandorle e cioccolato

Gennaio 25th, 2017|Categorie: Dolci, Ricetta|tag = , , , , , , |

Quando ho voglia di dolce e poco tempo, sperimento miscele di ingredienti che trasformo in biscotti con pochissimi zuccheri, farine di qualità e grassi sani... come in questo caso. INGREDIENTI: 60-70 g di avena in fiocchi 6 cucchiai di crema di mandorle (se è già zuccherata non aggiungiamo altri [...]

Crostata di semi

Marzo 24th, 2016|Categorie: Dolci, Ricetta|tag = , , , , , , |

Questa torta è decisamente calorica ed è quindi perfetta per la colazione: meglio evitarla a fine pasto! Può essere anche un ottimo spuntino dopo un'intensa attività fisica. Per la frolla ho modificato leggermente una ricetta di Marco Bianchi. INGREDIENTI: 250 g di farina di tipo 2 o di farro integrale (io le [...]

Panpepato cake

Dicembre 15th, 2015|Categorie: Dolci, Ricetta|tag = , , , , |

Natale è alle porte... non possiamo evitare i dolci! Uno dei migliori, secondo me, è il panpepato: gusto speziato e caldo, unisce le virtù delle spezie ad un sapore unico, che sa di festa. Eccone una versione casalinga, una torta pepata inventata in un pomeriggio tranquillo... INGREDIENTI: 250 g di [...]

Torta integrale ai mirtilli

Novembre 24th, 2015|Categorie: Dolci, Ricetta|tag = , , , , , |

Ripensando alla bella stagione, mi sono ricordata di una torta squisita che ha preparato mia suocera con i mirtilli freschi... certo, adesso non si trovano, ma perché non provarla con altra frutta di stagione? INGREDIENTI: 200 g di farina integrale (in questo caso farina di farro integrale) 2-4 cucchiai di [...]

Plum-cake macedonia

Aprile 1st, 2015|Categorie: Dolci, Ricetta|tag = , , , , , |

Questa volta me la sono proprio inventata da cima a fondo... quindi portate pazienza, le dosi non sono precise! Volevo preparare un dolce per la colazione che fosse, appunto, dolce ma completamente privo di zucchero da tavola o suoi sostituti. Il risultato è ottimo, provare per credere! Sbattete 2 uova intere [...]

Crostata integrale

Marzo 4th, 2015|Categorie: Dolci, Ricetta|tag = , , , |

Siccome questa settimana si festeggia il mio compleanno, ho deciso di concedermi un dolce "burroso": la scelta della farina integrale non è dettata dalla voglia di sano, ma dalla voglia di buono! La crostata è molto più gustosa se fatta così! Ingredienti: 250 g farina integrale 125 g burro (meglio [...]

Biscotti di Natale

Dicembre 24th, 2014|Categorie: Dolci, Ricetta|tag = , , , , , , |

Mangiar bene vuol dire anche concedersi qualche dolcezza, soprattutto per festeggiare attimi di felicità in famiglia e con gli amici... i biscotti di Natale non possono mancare! Eccone la ricetta, divertitevi preparandoli in compagnia! Sbattete un uovo con 100 g di zucchero di canna. Quando il composto sarà ben amalgamato [...]

Muffin classici

Luglio 4th, 2014|Categorie: Dolci, Ricetta|tag = , , , , , |

I famosi dolcetti, ideali per la colazione... Ingredienti (8-10 muffin): 250 g di farina integrale, di farro, di riso, di kamut... (io ho usato quest'ultima) 2-3 cucchiai di miele una bustina di lievito per dolci un pizzico di sale 125 ml di latte (anche vegetale) 40 ml di olio extravergine [...]

Torta con yogurt, miele e goji

Maggio 9th, 2014|Categorie: Dolci, Ricetta|tag = , , , , , , , |

La classica torta allo yogurt per la colazione rivista e corretta... Ingredienti: 3 bicchieri di farina (integrale, di farro, di riso... io ho usato quella di kamut) una bustina di lievito per dolci 4 cucchiai di miele 3 uova intere latte q.b. mezzo bicchiere di olio d'oliva 3 cucchiai di [...]

Morenita

Febbraio 14th, 2014|Categorie: Dolci, Ricetta|tag = , , , , , |

“La fa facile la nutrizionista, ma quando poi ti ritrovi davanti ai fornelli che fai?” Avete perfettamente ragione: spesso le idee scarseggiano (e anche il tempo…). Per questo motivo ho deciso di condividere con voi alcune ricette semplici, sane e gustose, perché mangiar sano non vuol dire rinunciare alle cose [...]