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Qui non troverai liste di alimenti proibiti, formule magiche per il peso ideale o verità assolute scolpite nella pietra. Parleremo di alimentazione in modo chiaro, scientifico e senza giudizi, perché il cibo non è solo nutrimento: è cultura, piacere, emozioni (sì, potrebbe esserlo anche quel biscotto mangiato sul divano alle 23).

Sfatiamo miti, rispondiamo a domande e, soprattutto, impariamo a fare pace con quello che mettiamo nel piatto.

Caponata light

Ricette, Verdure

Nessun merito per questa ricetta, ho voluto omaggiare un'ottima idea di Marco Bianchi perché secondo me è un perfetto esempio di come un piatto...

Banana bread

Dolci, Ricette

Non so se sia capitato anche a voi, ma sui miei profili social è stata la ricetta più gettonata del lockdown! E tra le mille versioni di banana...

Ragù di lenticchie

Legumi, Primi, Ricette

I legumi sono un pilastro della dieta mediterranea, ma non è sempre facile farli piacere e spesso creano la preoccupazione per i lunghi tempi di...

Letto per voi: L’intestino felice

Letture a piccoli morsi

Benché sia un libro un po' datato (ebbene sì, nel campo della ricerca sul microbiota intestinale, cinque anni possono fare un'enorme differenza!),...

Plumcake ricotta e limone

Dolci, Ricette

https://nutrizionistabruno.it/wp-content/uploads/2020/06/Plumcake-ricotta-e-limone-e1591627109865.png Per diversi motivi può essere utile avere un...

Polpette al sugo

Ricette

https://nutrizionistabruno.it/wp-content/uploads/2020/05/Polpette-al-sugo.png Le polpette sono sempre state amate anche dai più piccini, ma...

Letto per voi: Farmageddon

Letture a piccoli morsi

Ho tenuto Farmageddon nascosto in libreria per qualche anno. L'ho comprato con grande interesse dopo aver visto una breve intervista al suo autore,...