Considero il pesto di verdura un ottimo modo per condire la pasta o il riso, mangiare vegetali e avere a disposizione condimenti pronti per pasti...
glutenfree
Caponata light
Nessun merito per questa ricetta, ho voluto omaggiare un'ottima idea di Marco Bianchi perché secondo me è un perfetto esempio di come un piatto...
Ragù di lenticchie
I legumi sono un pilastro della dieta mediterranea, ma non è sempre facile farli piacere e spesso creano la preoccupazione per i lunghi tempi di...
Polpette al sugo
https://nutrizionistabruno.it/wp-content/uploads/2020/05/Polpette-al-sugo.png Le polpette sono sempre state amate anche dai più piccini, ma...
Frittata al forno
Quando si è alla ricerca di un piatto veloce, versatile e comodo anche come take away, la frittata è un'ottima possibilità. Aiuta anche a far...
Farinata di ceci
La farinata è un ottimo modo per mangiare i ceci: piace anche ai bambini (e ai mariti esigenti), è pratica, si può utilizzare come spuntino o per...
Spaghetti orientali
La cucina giapponese è famosa per il sushi, ma in realtà secondo me ottiene i risultati migliori con i piatti a base di pasta o riso: amo in...
Polpette di ceci
Volevo replicare i falafel (polpette di ceci) di Marco Bianchi, ma non possedevo la farina di mais fioretto... nessun problema, con la farina...
Bulgur e quinoa con pesce e semi
Ho preparato un piatto che unisce cereali e proteine, con un pizzico di verdura (aggiungete quindi un contorno!). Ho fatto bollire 250 g quinoa e...