Insalata viola

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viola

Alle volte basta poco per dare un tocco di originalità alla nostra tavola!

Scegliete un cavolo viola, una varietà di cavolo ricca di antiociani, molecole antiossidanti: lavatene le foglie, eliminatene la costa centrale per aumentarne la digeribilità e tagliatele a striscioline. Unite il cavolo così preparato alle carote tagliate alla julienne: salate un po’ e aggiungete la mela con la buccia a pezzi (meglio una varietà un po’ asprigna come la renetta o la grigia piemontese). Condite con olio extravergine di oliva e avrete ottenuto un’insalata insolita e ricca di vitamine!

Celiachia: via libera!
Intolleranza al lattosio: via libera!
Vegetariani/vegani: via libera!

By | 2019-01-02T14:15:04+00:00 febbraio 4th, 2015|Ricetta, Verdure|0 Comments