Alici in tortiera

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alici

Viva il pesce azzurro, ricco di omega-3!

Per questa ricetta di origini napoletane procuratevi 500 g di alici: potete pulirle voi o chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di farlo al posto vostro! Vi serviranno i filettini, che dovrete lavare e asciugare con un po’ di carta da cucina.
Ungete una padella antiaderente con un po’ di olio extravergine di oliva e poi cospargetela di pan grattato. Disponete un primo strato di alici, sul quale metterete altro pan grattato e prezzemolo. Continuate con altri strati di alici, pan grattato e prezzemolo, fino a quando avrete finito il pesce. Potete mettere gli spicchi di aglio solo alla fine, in cima a tutto, o in ogni strato, in base ai vostri gusti.
Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere con coperchio fino a quando i filetti saranno bianchi (una manciata di minuti).

Un filo d’olio extravergine di oliva a crudo e il Mediterraneo รจ servito!

Celiachia: attenzione al pan grattato: utilizzate briciole di pane senza glutine.
Intolleranza al lattosio: via libera!

By | 2019-01-02T14:15:26+00:00 gennaio 14th, 2015|Pesce, Ricetta|0 Comments