Tranquilli, niente a che vedere con strane salsine e verdure improbabili! Ho modificato un’insalata assaggiata negli Stati Uniti e che ben si adatta a questo periodo.
Si tratta di unire valeriana (se si vuole salare il piatto, meglio mettere il sale solo su questa), fragole a tocchetti (sceglietele mature ma belle sode) e mandorle a scaglie. La valeriana sostituisce gli originali spinaci crudi, più saporiti ma meno diffusi: se li avete provate!
Possiamo condire con olio extravergine di oliva e succo di limone o aceto balsamico, a piacere.
Un accostamento insolito e rinfrescante!
Celiachia: via libera!
Intolleranza al lattosio: via libera!
Vegetariani/vegani: via libera!
