Alle volte basta poco per dare un tocco di originalità alla nostra tavola!
Scegliete un cavolo viola, una varietà di cavolo ricca di antiociani, molecole antiossidanti: lavatene le foglie, eliminatene la costa centrale per aumentarne la digeribilità e tagliatele a striscioline. Unite il cavolo così preparato alle carote tagliate alla julienne: salate un po’ e aggiungete la mela con la buccia a pezzi (meglio una varietà un po’ asprigna come la renetta o la grigia piemontese). Condite con olio extravergine di oliva e avrete ottenuto un’insalata insolita e ricca di vitamine!
Celiachia: via libera!
Intolleranza al lattosio: via libera!
Vegetariani/vegani: via libera!
