Un contorno veloce ma insolito, quando le verdure in umido ci hanno annoiato un po’…
Prendete le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle. Ponetele in una padella con un po’ d’acqua e, se serve, un po’ di sale. Iniziate la cottura a fuoco lento con coperchio, ricordandovi di mescolare di tanto in tanto e di non far asciugare completamente l’acqua, altrimenti le zucchine si bruciano.
Dopo 5 minuti aggiungete mezzo cucchiaino di curcuma (un po’ meno o un po’ di più, in base ai gusti personali) e mescolate bene, in modo che la spezia di sciolga nell’acqua di cottura.
Quando le zucchine saranno quasi cotte, togliete il coperchio e lasciate asciugare.
Facile e delizioso!
Celiachia: via libera!
Intolleranza al lattosio: via libera!
Vegetariani/vegani: via libera!
