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Farinata di ceci

La farinata è un ottimo modo per mangiare i ceci: piace anche ai bambini (e ai mariti esigenti), è pratica, si può utilizzare come spuntino o per completare un pranzo al sacco; ottima anche per la colazione salata. Se acquistata può essere piuttosto unta, ma per fortuna la sua preparazione in casa e [...]

Di |2020-05-05T17:24:38+02:00Aprile 24th, 2020|Legumi, Ricetta, Take away|0 Commenti

Polpette di ceci

Volevo replicare i falafel (polpette di ceci) di Marco Bianchi, ma non possedevo la farina di mais fioretto... nessun problema, con la farina integrale di farro sono venuti buonissimi comunque! Serviranno 300 g di ceci lessati (dosi per 2 persone, abbondanti): l'ideale è prendere i ceci secchi, lasciarli in ammollo una notte e farli [...]

Di |2017-07-26T17:03:49+02:00Febbraio 8th, 2017|Legumi, Ricetta, Take away|0 Commenti

Hummus di ceci

Le feste sono finite ed è tutto un correre ai ripari dopo i sontuosi pasti natalizi... ma mangiare con gusto è possibile anche quando ci si vuole "depurare" un po': ecco un'idea veloce per un piatto proteico ma totalmente vegetale! L'hummus è una pietanza di origine araba che viene tradizionalmente preparato con i ceci ed [...]

Di |2019-01-02T14:15:35+01:00Gennaio 7th, 2015|Legumi, Ricetta|0 Commenti