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Bulgur e quinoa con pesce e semi

Ho preparato un piatto che unisce cereali e proteine, con un pizzico di verdura (aggiungete quindi un contorno!). Ho fatto bollire 250 g quinoa e bulgur misti (dosi per 3-4 persone): potete cuocerli separatamente oppure potete utilizzare i sacchetti di cereali misti che si trovano in commercio. Ho bollito a parte un po' di [...]

By | 2017-07-26T17:03:49+00:00 febbraio 1st, 2017|Legumi, Pesce, piatto unico, Primi, Ricetta|0 Comments

Quinoa alle melanzane

Proviamo un ingrediente insolito! La quinoa è uno pseudocereale (dal punto di vista botanico non è un cereale, ma dal punto di vista nutrizionale vi assomiglia) con un buon contenuto proteico e totalmente privo di glutine. Si trova tranquillamente al supermercato e, di solito, è di colore giallo chiaro, ma in questo caso ho trovato [...]

By | 2019-01-02T14:15:55+00:00 settembre 29th, 2014|piatto unico, Primi, Ricetta, Verdure|0 Comments