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Spaghetti orientali

La cucina giapponese è famosa per il sushi, ma in realtà secondo me ottiene i risultati migliori con i piatti a base di pasta o riso: amo in particolare la yaki soba, la versione orientale degli spaghetti saltati in padella. La soba è un tipo di pasta che viene prodotta utilizzando il grano [...]

By | 2017-07-26T17:03:49+00:00 febbraio 22nd, 2017|Pesce, Primi, Ricetta|0 Comments

Insalata di riso di mare

L'estate è alle porte e finalmente inizia la stagione delle insalate di riso! Possiamo sbizzarrirci e in questo caso vi propongo una delle possibili versioni "marine". Come riso ho scelto il basmati, bollito al dente senza sale e raffreddato subito con acqua corrente fredda. Ho fatto saltare in padella con poco olio extravergine di oliva [...]

By | 2019-01-02T14:13:41+00:00 maggio 20th, 2015|Pesce, piatto unico, Ricetta, Take away, Verdure|0 Comments

Pasta zucchine e gamberetti

Finalmente una ricetta con la pasta! Un grande classico, l'abbinamento di zucchine e gamberetti: in un solo piatto carboidrati, proteine e verdure! Importante la scelta della pasta: scegliete le varietà più gustose, come l'integrale di grano duro, l'integrale di farro, l'integrale di kamut... La pasta bianca classica scuoce facilmente, sazia di meno e ha un [...]

By | 2019-01-02T14:16:54+00:00 giugno 6th, 2014|Primi, Ricetta|0 Comments